DESCUBRE COMO EMPRENDER TU MICROPANADERIA ARTESANAL

Aquí en el Far d'Alexandria, te ofrecemos una formación que te ayudará a montar tu propia panadería artesanal o micropanadería, basada en nuestra experiencia real y práctica.

Está pensada para personas que, como tú, han descubierto la pasión por el pan. Personas que buscan un cambio de vida, más tranquila y que sueñan con conciliar trabajo, familia y "sueño" y para auténticos "panarras" que ya hacen pan en casa y desean iniciarse profesionalmente.

Nuestro asesoramiento/taller no es el típico curso teórico. Te ofrecemos una experiencia inmersiva en nuestro obrador, haremos pan artesano, recuperaremos tradiciones y verás de primera mano cómo funciona una micropanadería replicable.

 Aquí tienes un resumen de lo que veremos:

• Competencia y estrategias: Cómo analizar la competencia y definir tu nicho.
• Marketing y ventas: Estrategias para posicionarse en el mercado y vender tu producto.
• Contabilidad, costes y precios: Aprende a hacer un escandallo, define precios y gestiona tu facturación.
• Trámites y legalidad: Los requisitos legales y sanitarios para montar tu panadería artesanal o micropanadería en España.
• Maquinaria y logística: Qué necesitas realmente para empezar y cómo optimizar tu inversión.
• Producción y procesos: Desde la preparación de ingredientes hasta el amasado y horneado.
• Conciliación: Cómo organizar tu tiempo para tener tiempo para ti y tu familia.

No solo te irás con un montón de conocimientos prácticos y experiencia real. También te llevarás:

• Dossier completo: Un manual detallado con toda la información que cubrimos durante la semana, incluyendo procedimientos y consejos prácticos.
• Excel de formulaciones: Una herramienta valiosa que te permitirá calcular automáticamente las formulaciones de tus productos. Este excel está diseñado para simplificar la producción y asegurar regularidad en la calidad de tus panes.
• Excel de precios: Te permitirá calcular no solo el escandallo de cada producto, sino también el precio PVP que deberías poner. ¡Se acabó no saber qué precio poner a tu trabajo!
• Guía de recursos: Contactos y proveedores españoles recomendados para maquinaria, ingredientes y servicios esenciales para tu panadería artesanal o micropanadería

Es necesario destacar que este proyecto, en su fondo, tiene una visión de inspiración rural y realista y la misión de engendrar una oportunidad de emprendimiento para dar respuesta a la necesidad de servicios esenciales de panadería y derivados con el objetivo de fomentar y fortalecer (crear un lugar de encuentro y de socialización) en pueblos que sufren la despoblación y con ello la inestabilidad social en el territorio.

Queremos ser un "puente" entre panaderos comprometidos y pueblos que necesitan un "abrazo".

Panaderos que quieran dar un paso más allá, que quieran abrir una puerta de realidades y oportunidades. Emprendimiento rural, pan artesano e impacto social.

Ejemplos que inspiran...:

El Pa d'en David en Copons (L'Anoia)  https://www.3cat.cat/324/copons-torna-a-tenir-forn-de-pa-em-van-rebre-amb-aplaudiments-com-si-fos-un-ciclista-del-tour/noticia/3339736/

Medialdeko Ogia en Maeztu (Araba)   https://www.mendialdekoogia.com/mendialdeko-ogia/

¿ Quieres ser panadera/o rural?   https://www.elhornodelpueblo.es/