PRESENTACIÓ DEL PROJECTE D'0BRADOR COOPERATIU DE FARINES ECOLÒGIQUES (30/10)

Vol dotar el territori d’una infraestructura pròpia per transformar el cereal de les explotacions agràries locals en farina ecològica i reforçar així el vincle entre la producció agrícola i el consum de proximitat. La presentació del projecte permetrà conèixer les persones i entitats que han participat en el seu desenvolupament.

L’acte començarà amb la benvinguda de l’alcaldessa de Calaf, Montse Mases, i de Raquel Sánchez Varela, Directora dels Serveis Territorials DARPA de Catalunya Central. A continuació intervindran Raquel Serrat, coordinadora general de la Unió de Pagesos, David Picazo, de Maquinària Solà, Pau Garriga, enginyer del projecte de l’obrador i membre d’Engiambi, membres del Consell Rector de Territori de Masies i Pep Bover, de SAT Cal Pauet, que ha ajudat a desenvolupar el projecte.

L’acte servirà també per agrair el suport rebut a través de la campanya de mecenatge «Dels nostres blats, les nostres farines», impulsada per Territori de Masies conjuntament amb la Fundació Coop57 per contribuir a fer possible l’obrador i el molí fariner. En acabar, hi haurà un tast de productes de proximitat. El projecte preveu la posada en marxa d'un obrador amb molí fariner propi, una zona d’ensacatge i etiquetatge i un magatzem. Permetrà a Territori de Masies avançar cap a la integració de les diferents fases de producció des del cultiu del cereals fins a la mòlta i la distribució de la farina. Disposar d'aquest espai propi és un pas important per consolidar el projecte de les farines ecològiques de la cooperativa i dotar-lo de més capacitat productiva i continuïtat.

Recuperar els blats del territori i tancar el cicle productiu

L'obrador s'inscriu en un projecte que vol recuperar la cultura cerealícola del baix Solsonès i rodalies, així com varietats de cereals adaptades històricament als sòls i al clima de la zona. Entre els blats amb què treballa Territori de Masies hi ha l’espelta, el sègol, la xeixa, el camut i la varietat Florència Aurora. A partir d’aquests cereals, la cooperativa elabora farines ecològiques, fresques, sense refinar i moltes a la pedra. El nou obrador ha de permetre reforçar aquesta línia de treball, acostant la transformació del gra al lloc on es produeix i contribuint a preservar la diversitat agrícola del territori. El projecte també vol enfortir les relacions entre els diferents agents de la cadena alimentària: les explotacions que cultiven el cereal, les persones i empreses que el transformen, els forns i les fleques que utilitzen la farina i els establiments que la distribueixen. D’aquesta manera, l'obrador es planteja com una infraestructura al servei d’un model cooperatiu i territorial, amb la pagesia local com a peça central. La iniciativa té el suport de la Generalitat de Catalunya, del Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, de l’Institut d'Estudis Ilerdencs i la Diputació de Lleida. A més, Territori de Masies disposa del segell de la Venda de Proximitat. En aquest sentit, segons el Decret 24/2013, la venda de proximitat està regulada i permet identificar la pagesia catalana que ven els seus productes.

El Casino de Calaf

Avda. de la Pau, 30 - 8280 Calaf - Barcelona (Espanya )

Telèfon: 93 869 83 77

Adreça electrònica: casinodecalaf@casinodecalaf.cat

Lloc web: www.teatrecasinodecalaf.cat/ca/

Per saber-ne més:

https://www.territoridemasies.cat/     

https://fundacio.coop57.coop/     

https://agricultura.gencat.cat/ca/inici/index.html     

https://www.instagram.com/p/DexS0whDWKc/

Font: Ajuntament de Calaf i elaboració pròpia