5.180 PRODUCTORS ECOLÒGICS A CATALUNTA L'ANY 2025

L’Observatori agroalimentari, rural i ambiental ha publicat una nova visió analítica interactiva dedicada a la producció agrària ecològica a Catalunya, un sector que ha registrat un creixement sostingut durant els darrers quinze anys i que té un pes destacat dins l’activitat agroalimentària del país.

Així mateix, també s'ha publicat una nova infografia sobre la producció agrària ecològica a Catalunya, amb l'evolució del nombre d'operadors ecològics des del 2010 al 2025 i amb dades actualitzades a l'any 2025 del nombre d'operadors en activitats industrials (2.857), i la seva distribució entre les principals activitats, la superfície agrària inscrita (287.266 ha), i la seva distribució per grups de cultius, així com el nombre total d'explotacions ramaderes (1.131) i la seva distribució per tipus de bestiar.

La nova eina permet consultar l’evolució del nombre d'operadors ecològics, la superfície agrícola inscrita, el nombre d’explotacions ramaderes i les activitats de transformació i comercialització des de l'any 2010 fins al 2025, amb dades globals i desglossades per províncies. En el cas de la superfície agrícola, també diferencia les fases del procés de certificació ecològica: any 0, conversió i agricultura ecològica (AE). Les dades reflecteixen la situació del sector a 31 de desembre de cada any.

Així, segons les dades més recents, el nombre d’operadors ecològics ha passat de 1.639 l'any 2010 a 5.180 l'any 2025, amb un màxim de 5.333 operadors el 2023 i un lleuger descens els dos anys posteriors. Territorialment, el 2025 Barcelona concentra el 37,90% dels operadors; Tarragona, el 29,34%; Lleida, el 21,39%, i Girona, l’11,37%.

Pel que fa a la superfície agrícola ecològica inscrita, el 2025 Catalunya disposa de 287.266 hectàrees. D’aquest total, el 87,24% correspon a superfície certificada com a AE, el 8,01% està en conversió i el 4,74% es troba en any 0. Per demarcacions, Lleida concentra 139.056 hectàrees, seguida de Girona (58.542 ha), Barcelona (56.866 ha) i Tarragona (32.803 ha).

Per grups de cultius, destaquen les pastures, prats i farratges amb 190.329 hectàrees, la vinya amb 33.794 hectàrees i el bosc, matolls i recol·lecció de productes silvestres amb 29.805 hectàrees.

En l’àmbit de la ramaderia ecològica, el 2025 hi ha registrades 1.131 explotacions amb un total de 427.638 caps de bestiar. Lleida concentra 492 explotacions, Girona 372, Barcelona 240 i Tarragona 27. Pel que fa al nombre de caps, Girona encapçala les dades amb 172.879, seguida de Barcelona (104.758), Lleida (89.573) i Tarragona (60.428). El vaquí de carn és el bestiar més representat, amb el 56,41% de les explotacions. L'evolució des del 2010 fins al 2025 mostra un increment notable del nombre d’explotacions, i també presenta variacions àmplies del nombre de caps de bestiar en funció de l'any.

La visió analítica també incorpora les activitats de transformació i comercialització ecològiques, que el 2025 sumen 2.857 operadors: 1.537 a Barcelona, 569 a Tarragona, 438 a Lleida i 313 a Girona. Les activitats amb més pes són la comercialització i/o distribució (645 operadors), l’elaboració i embotellament de vins, caves i escumosos (427 operadors) i l’emmagatzematge (377 operadors).

Aquesta nova eina ofereix una panoràmica completa de l’estructura i evolució del sector ecològic, permet identificar tendències de creixement i analitzar la implantació territorial de la producció agrària ecològica a Catalunya.

La nova visualització està disponible des de la pàgina principal de l’Observatori agroalimentari, rural i ambiental, la plataforma pública de dades del Departament que permet explorar informació mitjançant gràfiques, mapes i taules interactives, amb accés obert i l'opció de descarregar la informació.

D’aquesta manera, l'Observatori es configura com un sistema propi de valorització i digitalització de les dades, que permet caracteritzar, radiografiar i interpretar una part important del sector primari d'una manera més eficient i innovadora. A més, disposa d’un sistema intern d'intel·ligència de negoci (business intelligence) que facilita l’explotació de dades interoperables i en contínua actualització.

Font: RuralCat 16/2/2026